五谷杂粮

 五谷杂粮

我们平常所说的五谷杂粮其实是个“大家庭”，有小麦、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、红薯、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆、高粱、青稞等。最早，我国古老的经典书籍《黄帝内经》认为，五谷为“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”五种粮食。到了李时珍则将五谷的范围扩大了，其著作《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共多达47种。而现在我们通常所说的五谷杂粮范围则更为广泛了，主要泛指各式各样能用来当做粮食的农作物。其中五谷，主要是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米五种，而将米、面以外的粮食，如薯芋类、干果类等，统称为杂粮。