小米养生功效

 小米养生功效

小米是色氨酸含量很高的食物，具有催眠作用。

养生功效

和胃安眠：小米所含的色氨酸有助于养胃安眠，而色氨酸必须从食物中获得；其丰富的碳水化合物可缓解精神紧张、压力过大、疲惫乏力等症状。

降低血压：小米所含有的B族维生素、膳食纤维等营养成分，能够起到抑制血管收缩、降低血压的作用。

搭配宜忌

小米+大豆 提高蛋白质的利用率。

小米+桂圆 补血养颜、安神益智。

小米+胡萝卜 保护眼睛、滋润皮肤。

小米+醋 破坏小米中的类胡萝卜素。

人群宜忌

一般人群 健脾益胃，老少皆宜。

产妇 产后虚弱，粥食最宜。

高血压、皮肤病患者 对高血压和皮肤病有一定的预防作用。

烹饪小窍门

避免用冷自来水煮小米，因为水中的氯气在煮的过程中会破坏维生素B1，使营养成分流失。另外，小米不要清洗太多次，也不要太用力，以免外层的营养成分流失。